Descrizione
La ‘nduja è un salume spalmabile tipico della Calabria, noto per il suo sapore intenso e piccante. Prodotta principalmente nella zona di Spilinga, viene realizzata con un impasto di carne suina (guanciale, pancetta e lardello), peperoncino rosso calabrese piccante e sale, senza l’uso di conservanti né coloranti.
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