Descrizione
Carpaccio di Bresaola – Carne selezionata di coscia bovina, salata, insaccata e poi asciugata. Al termine del processo di asciugatura il prodotto viene tagliato a metà e confezionato sottovuoto in busta di alluminio.
Il prodotto incartato puo’ mantenere un grado di freschezza di circa una settimana mentre sottovuoto per circa un mese ma una volta aperto se non si conserva correttamente le sue qualita’ e caratteristiche organolettiche diminuiscono rapidamente
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