Descrizione
FARRO MONOCOCCO Origine Langhe, coltivazione biologica
Il farro è considerato il più antico frumento coltivato, ha un’ottima capacità di adattarsi a terreni poveri e di resistere anche ai climi più freddi.
Il farro monococco è il primo frumento ad essere stato coltivato e utilizzato dall’uomo. E’ una pianta di piccola taglia con foglie sottili, le cui spighe presentano un solo chicco piccolo e morbido. E’ un efficace antiossidante e ha un ruolo essenziale nel metabolismo cellulare. Contiene inoltre vitamina E, zinco, ferro, e manganese. La sua farina è ottima per la realizzazione di prodotti da forno in particolare paste frolle, biscotti, pasticcini e crostate.
Prodotto soggetto a calo naturale. Contiene glutine.
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